創業計画、早くも破綻。

最近、我ながらくだらない内容のエントリが続いていたので、

今日は少し堅めの内容を書いてみたいと思う。

心なしか、文体もいつもと比べ、硬めのような気がする。

気のせいか、壁紙も違う気がする。

さて、今日のテーマは、「貸すも親切、貸さぬも親切」である。

（以下、業態・数値等は、実際の企業と関係ないものに変えている。）

私の勤め先で創業支援した、ある中華料理店の話。

コンセプトは、リーズナブルな値段で上質な空間を満喫できる店。

創業計画の内容は月商９００万（座席数５０席、客単価５，０００円）であった。

ところが実際、店舗をオープンしてみると、

月商１００万ちょっと、という惨々たる結果。

社長はまさに、右往左往している状態であった。

という事案であった。

ここで、創業計画を少し詳しく分析してみると、

月２５日営業として、月商９００万円を達成するためには、

日商３６万円。座席数５０で客単価５千円とすると、

１日、１．４４回転が必要。

・・・果たして、可能か？

私なりに試算してみた。

ランチは、客単価１千円で０．８回転＝４万円

ディナーは、客単価５千円で０．６回転＝１５万円

（０．６回転の根拠は、金曜は１回転、それ以外の日は０，５回転と考えた。

　厳密には、季節変動等を加味する必要があるが、ここでは省く。）

日商＝１９万円

月商（２５日営業）＝４７５万円

・・・計画は、やや甘いのでは？という感じがする。

あるコンサルに聞いても、この店では月商５百万がいいところ、とのことであった。

私たちの仕事は中小企業の支援であり、

創業したいと思う事業者に対しては、最大限の支援をさせていただくべきである。

創業の活性化は、中小企業施策の重要な柱の一つでもある。

しかし、今回のケースでは、

社長はこれまで貯めてきた多額の個人預金を、店舗の改装費として拠出している。

また、このまま借入を返せなくなったら、社長は自宅を失う恐れもある。

そう考えると、

時には社長と喧嘩してでも、

創業計画を断念させることも必要なのではないか、

とそんなことを感じてしまった。

（もちろん、計画の「断念」は最終手段。計画の「修正」で対応するのが基本である）

ちょっと、この文体は疲れるので、次回から普通に戻します。。。

壁紙も、戻します。。。